Awal Mula Kopi di temukan: Moment LNQA Legenda Kaldi

 Legenda sejarah kopi dimulai di Etiopia pada sekitar abad ke-9 hingga ke-11 Masehi, dan terdapat berbagai cerita yang mengelilingi penemuan biji kopi. Salah satu legenda paling terkenal adalah kisah tentang seorang gembala bernama Kaldi.

Legenda Kaldi: Rasa Penasaran dan Keajaiban Kopi

Di desa kecil Etiopia, Kaldi, seorang gembala yang penuh rasa ingin tahu, menemukan buah merah yang tak biasa di suatu pagi. Melihat kambing-kambingnya tiba-tiba bertenaga setelah menyantap buah tersebut, rasa penasaran Kaldi pun memuncak.

Tanpa ragu, Kaldi mencicipi buah tersebut dan seketika merasakan semangat yang memompanya. Keberitaan tentang efek ajaib buah ini sampai ke telinga seorang rahib di desa tersebut. Sang rahib, dengan pandangan skeptis awalnya, mencoba menciptakan minuman dari biji buah tersebut dan air panas.

Minuman itu, yang kelak dikenal sebagai kopi, bukan hanya menyegarkan tubuh, tetapi juga membuka pikiran dan menjaga kewaspadan sang rahib selama ibadahnya. Dengan begitu, pengetahuan tentang kopi mulai menyebar, membawa kehangatan dan semangat kepada siapa pun yang meminumnya.

Dalam legenda Kaldi, jenis kopi yang ditemukan oleh Kaldi tidak secara spesifik dijelaskan. Legenda hanya menyebutkan bahwa Kaldi melihat kambing-kambingnya menjadi sangat bertenaga setelah memakan buah-buahan merah dari pohon tertentu. Nama varietas kopi atau ciri khusus dari biji kopi tersebut tidak diungkapkan dalam cerita legenda.

Dalam realitasnya, Etiopia dikenal sebagai tempat asal-usul beberapa varietas kopi terbaik di dunia. Beberapa varietas kopi terkenal yang berasal dari Etiopia antara lain:

• Arabika Sidamo: Tumbuh di wilayah Sidamo, kopi Arabika dari sini dikenal dengan citarasa yang beragam, seringkali memiliki sentuhan buah-buahan dan bunga.

• Arabika Yirgacheffe: Dari wilayah Yirgacheffe, kopi ini terkenal karena rasa buah-buahan yang cerah, keasaman tinggi, dan aroma bunga yang khas.

• Arabika Harrar: Ditanam di wilayah Harrar, kopi Arabika ini memiliki keunikan dengan rasa beragam, kadang-kadang disertai sentuhan anggur.

Informasi ini menunjukkan bahwa sejarah kopi memiliki keterkaitan yang erat dengan penyebaran dan pengolahan tanaman kopi dari awalnya di Ethiopia hingga mencapai wilayah Asia, Eropa, dan Indonesia. Mari kita membuat hubungan dengan informasi yang telah diberikan:

Pengaruh Ethiopia:
Sejak awal abad ke-9, biji kopi ditanam di Ethiopia, menjadi awal dari sejarah kopi. Dari tanah asalnya ini, kopi menyebar ke Afrika Utara.

Peran Bangsa Arab:
Bangsa Arab memainkan peran kunci dalam penyebaran biji kopi. Dengan memperluas perdagangan mereka, biji kopi tersebar ke Afrika Utara dan kemudian menuju Asia.

Perjalanan ke Asia dan Eropa:

Dari Afrika Utara, biji kopi menyebar lebih jauh ke Asia dan Eropa. Ini menciptakan pasar yang semakin berkembang untuk minuman yang dikenal karena rasa enak dan nikmat ini.

Masuknya ke Indonesia melalui Kolonial Belanda:
Pada masa kolonial Belanda, tanaman kopi diperkenalkan ke Indonesia. Proses globalisasi dan kapitalisme Belanda membawa transformasi budaya kopi menjadi bagian integral dari kehidupan sehari-hari masyarakat Indonesia.

Pengaruh Budaya Lokal di Indonesia:
Budaya kopi di Indonesia mencerminkan pengaruh dari berbagai sumber, termasuk Eropa (terutama Italia), Cina, Melayu, dan budaya lokal seperti Jawa dan Sumatra. Ini mencakup aspek pengolahan dan penyajian kopi yang membentuk warisan unik kopi Indonesia.

Perkembangan Proses Pengolahan Kopi:

Pada awalnya, buah kopi dikonsumsi mentah atau diolah menjadi campuran sederhana dengan air panas. Namun, metode pengolahan kopi mengalami evolusi seiring berjalannya waktu.

1. Metode Pengeringan:

• Awalnya, biji kopi dikeringkan di bawah sinar matahari.
• Petani menyadari bahwa proses pengeringan ini memengaruhi kualitas dan rasa biji kopi.

1. Fermentasi:

• Petani Etiopia menemukan bahwa fermentasi biji kopi dapat mempengaruhi rasa akhirnya.
• Proses fermentasi yang terkontrol dapat memberikan citarasa yang lebih halus.

1. Panggang (Roasting):

• Pada abad ke-15 di Timur Tengah, ditemukan bahwa proses panggang (roasting) biji kopi memberikan rasa dan aroma yang lebih kaya.
• Roasting menjadi langkah penting dalam menghasilkan kopi berkualitas tinggi.

1. Pembuatan Minuman:

• Metode penyeduhan dan pembuatan minuman kopi semakin berkembang.
• Ditemukan bahwa menggunakan air panas untuk mengekstrak rasa biji kopi menghasilkan minuman yang lebih nikmat.

Mari bersama-sama merayakan setiap tetes keajaiban dalam cangkir kopi, menjadi saksi perjalanan kopi yang luar biasa dari tanamannya yang langka hingga menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan kita sehari-hari. Kunjungi lnqa.id sekarang dan temukan keajaiban kopi dalam setiap moment Anda. Selamat menikmati perjalanan kopi yang penuh warna!